2011年10月 | ARCHIVE-SELECT | 2011年12月

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痰を切る、出やすくする温泉療法

 やはり、少し寒くなるとCOPDという、この厄介な病気は頭をもたげてくる。
痰がからみ、四六時中があ~ってやっている。大根飴や、大根おろし飴、など効くのですが寒くなると症状が出てくるのだから、体を暖める、気道を暖め潤してやると呼吸も楽になるし、痰が出やすくなる。
 
朝方喉が乾燥し痰も出にくくなる。トイレに起きたついでに暖かい湯で喉を潤し、お湯を飲む。少しは出やすくなるのです。

温泉が一番ですが毎日温泉に出かけるわけにもいかないので風呂に入ったときには湯気を吸入する。両手でお湯をすくい、口にあて空気だけを吸う。ごぼごぼと音を立てながら。

湯気の吸入器を使っても良いのですが準備や後片付けが面倒なので余り使わなくなった。

先日、県北の君田温泉に出かけた。先日の温泉の色は無色に近いごく薄い茶色だった。でも帰りに妻は薄い白に青い色が懸かっていたと言う。乳白青色?男湯と女湯でどうも違ったらしい。今度出かけたとき、なんでこうなるのか聞いて見よう。泉源が違うのだろうか?
君田温泉今日は無色透明
 体が温まる温泉は大抵の病気も癒える。

牛曳山登山口の白樺展示林
行きしに森林公園の白樺展示林に立ち寄り。既に落葉し、付近のカエデや紅葉も落葉し、ふかふかの落葉で一杯。もう空が青く冬が近くなった。
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| COPDと帯状疱疹 | 00:01 | comments:0 | trackbacks:0 | TOP↑

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秋深し夕暮れ 福山東署前交差点

 昨日から冷え込んで来ました。
空気が澄んできたのか夕焼け、お空が綺麗です。
福山市児玉ビル跡地交差点
無粋な電線を消しました。右側信号の後はビルが立っていましたが数日前に解体撤去された。
沈む夕陽
4時55分秋の日はつるべ落とし、沈む夕陽。雲は赤く染まり、 
黄金色に染まる秋の空
空は金色に輝き、やがてコバルトブルーから限りなく黒く深い青に。 
 


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黒米ういろうを作りました。

ちょっと甘いものが食べたくなり久しぶりにほたようかんと思ったのですが、春先に購入した黒米の数日前乾炒りし粉にしたものがあり、また先月指宿に行った折、買ってきた岩石様黒糖があるのを思い出し、ういろうを作りました。

材料は薄力粉140g 黒米粉大匙4杯、水300g、黒糖50g、塩少々です。

お湯300gで黒糖を削ったものを溶かします。これを小麦粉、黒米粉の中に入れながらよく混ぜ合わします。充分混ぜたら塩少々して暫く落ち着かせます。混ぜ方も寝かせも適当で結構。

あとは陶器などの容器に入れ20分程蒸します。ういろうですから殆ど膨らみません。蒸しあがり10分ほど常温に置いておくと容器から離れやすくなります。

黒米ういろう 
蒸しあがり。
黒米ういろう 出来上がり! 
10分ほど置くと縮んで容器から離れます。簡単に出来て懐かしい味のおやつが出来ました。

黒糖の旨味と黒米のもっちりした香ばしさ。黒米と言いますが赤みが多くいい味出ました。

まつらさん久しぶりのヒット作です!
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| 料理寿司 徳島郷土料理 | 18:34 | comments:3 | trackbacks:0 | TOP↑

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今年の冬初のキムチ漬ける

 道の駅物産館で白菜が出て来ました。早速大玉二個8kg購入し今日漬け込みました。

昨今近所のスーパーではこの季節になっても1/2カットしか売っていません。キムチや白菜漬けのシーズンになってもです。

漬物は買うもので自分で漬け込む事は本当に少なくなっているようです。たまに白菜丸ごと売られる事も有りますが数日経って売れなくて、ひなびているのを見かけるのです。

キムチの材料は白菜だけではありません。朝鮮唐辛子、カナリエキス、アミエビ塩辛などは韓国食材の通販でまとめて購入します。セリが最近ほんとに手に入らなくなりました。以前は今頃からいつも店頭に並んでいたのですが、年末押し詰まらないと出てこないのです。ほんとはセリは欠かす事が出来ないのですが、

今回はセリの替わりに間引き菜大根、三つ葉、春菊を使うことにしました。他の具材は大根、ニンジン、ワケギ、ニラです。いつもは一人で漬けるのですが今シーズン最初の本漬けは妻に手伝ってもらい手早くつけられました。青梗菜(チンゲンサイ)1kg程とあわせて合計1Kg入りを8個漬けることが出来ました。

常温に2日置いて冷蔵庫で低温熟成します。1週間後から食べられ、3ケ月間保存可能です。このキムチ漬けはもう7,8年になります。

次ぎは年内もう一回キムチ漬けと白菜漬け、年末に蕪寿司と主夫業(ときたまの)は続いて行きます。

このキムチ漬けのレシピは「こんにちはキムチ」です。数あるレシピの中で一番だと思います。
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| 発酵食品&発酵機 | 19:44 | comments:0 | trackbacks:0 | TOP↑

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旧閑谷学校

 赤穂で法事のあと赤穂花岳寺をお参りし、帰途和気の旧閑谷学校を訪ねました。

大変有名な旧藩校で近くを通るたび気になっていたのです。
明治時代の中学校
明治の香りがする

敷地左奥にある明治期の旧閑谷中学校。一見綺麗なのですが建物はシロアリに食われ痛みが激しい。私が通った小、中学校は終戦後の建物ですが形は似ている。内部は板張りと、違うところは多いが雰囲気はやはり学校。廊下の敷物は見学用か?

現在も教育施設があり、藩校、旧閑谷中学校、などが保存されている。世界遺産登録運動をしているが近隣に関連施設などが無いのが惜しまれる。

ふるさとの育った学校は今一部の校舎がある。なくならないうちに見ておかなくては。
懐かしさがこみ上げる。

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| 旅行温泉巡礼遍路 | 10:37 | comments:0 | trackbacks:0 | TOP↑

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