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マス寿司・・でなくてシャケの押し寿司

 鱒寿司が食べたくなってひさしぶりに作りました。といっても二日がかりになります。魚をさばいてから塩で12時間締め、酢で6時間、ご飯を炊き、調理に1時間。マスでなくてチリ産鮭の冷凍フィーレを使います。

ついでにホームページで作り方や画像を更新しました。こちら

 
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